الحلوى العُمانية: إرث من الحلاوة يعود لأكثر من 90 عامًا
سلطنة عُمان: عبدالعزيز عطيه العنزي
تُعتبر الحلوى العُمانية، كما يوحي اسمها، من الحلويات التقليدية التي نشأت في سلطنة عُمان. وبحسب ما ورد، بدأت صناعة هذه الحلوى المميزة في عام 1330 هجريًا، وهو ما يوافق حوالي عام 1911 أو 1912 ميلاديًا، واستمرت هذه الصناعة العريقة حتى يومنا هذا، لتشهد على أصالة المطبخ العُماني وعراقته.
تتميز الحلوى العُمانية بمكوناتها الغنية التي تشمل السكر، والنشاء، والسمن البلدي، بالإضافة إلى المنكهات مثل ماء الورد والهيل والزعفران والمكسرات. وتُطهى هذه المكونات ببطء وعناية فائقة في قدور نحاسية كبيرة، مما يمنحها قوامًا فريدًا ومذاقًا لا يُنسى.
تعتبر الحلوى العُمانية جزءًا لا يتجزأ من الثقافة العُمانية، حيث تُقدم في المناسبات المختلفة مثل الأعياد والأفراح والمجالس. كما أنها تُعد رمزًا للكرم والضيافة العُمانية الأصيلة.
على مر السنين، حافظت الحلوى العُمانية على طريقتها التقليدية في التحضير، مع إدخال بعض التنوع في النكهات والمكونات لتلبية مختلف الأذواق. ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة بين العُمانيين والسياح على حد سواء، الذين يحرصون على تذوق هذا الطعم الفريد واقتناءه كهدايا تذكارية.
إن استمرار صناعة الحلوى العُمانية لأكثر من تسعة عقود لهو دليل على قيمتها الثقافية والاجتماعية والاقتصادية في سلطنة عُمان، وتأكيد على قدرة التقاليد العُمانية على الازدهار عبر الأجيال.
